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週一 ~ 週五|8:00-17:00

麵堡回列表

金黃酥脆的麵條輕輕包裹著清爽生菜以及煎至焦香的肉排,咬下一口阿舍麵堡,盡是無敵美味~

烹煮材料
  • 示範麵體:台南麵 (您亦可選其它麵體,切注意麵體煮食分鐘數)
  • 示範口味:原味 (可依照個人喜好變換各種阿舍獨門醬料)
  • 準備食材:肉末 (豬:牛=4:6)、洋蔥丁、雞蛋、薑泥、鹽、黑胡椒、牛番茄、萵苣(西生菜)、奶油、太白粉、起司片
烹煮步驟
  • 步驟1:牛番茄切厚片、生菜洗淨撕成巴掌大、洋蔥切丁及洋蔥圈2種型態備用
  • 步驟2:適量太白粉少許加水、原醬調勻倒入鍋中拌炒成稠狀盛起備用 = 淋醬
  • 步驟3:平底鍋加入橄欖油+洋蔥丁炒至金黃
  • 步驟4:將洋蔥丁、肉末、雞蛋、薑泥、黑胡椒、鹽拌勻後,以雙手上下拍打成形 (圓扁平) 後備用 = 漢堡肉
  • 步驟5:平底鍋放入奶油溶化後,再放入生漢堡肉兩面中火煎至金黃
  • 步驟6:將煎好的漢堡肉蓋上鋁箔放入已預熱烤箱中烤熟 (180度烤6-8分鐘) 取出備用
  • 步驟7:台南麵沸水煮3分鐘撈起
  • 步驟8:將麵分成2份以手擠壓成圓餅狀 = 麵餅
  • 步驟9:平底鍋加入橄欖油及麵餅,兩面煎至酥脆金黃後起鍋放吸油餐巾上備用
  • 步驟10:一片麵餅當底+生菜+漢堡肉,淋上備用淋醬,再加上起司片+番茄片+洋蔥圈+上蓋麵餅,即可出餐~

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